7 причин не отказываться от насыщенных жиров

Насыщенные жиры в последние 30-40 лет подвергаются всевозможной критике и успели попасть в список нездоровой пищи. В ряде диет даже предлагают готовить яичницу без желтков, а роскошная итальянская паста на желтках вызывает священный ужас у фитнес-тренеров. Но статистика неумолима — здоровых людей становиться все меньше, несмотря на улучшающийся уровень жизни. И ожирение так и осталось не побежденным.

Правда состоит в том, что насыщенные жиры из животных или растительных источников — это не только энергия или калории в нашем рационе. Насыщенные жиры играют важную роль в нашей жизни. Они помогают в строительстве клеточных мембран, участвуют в синтезе гормонов и гормоноподобных веществ. К тому же, в человеческом теле бо́льшая часть жировой составляющей приходится именно на насыщенные и мононенасыщенные жиры. Разумно предположить, что и поступление питательных веществ в организм должно происходить именно в том соотношении, которое естественным образом уже присутствует в нём.

Я насчитала 7 причин, по которым вам точно не стоит отказываться от насыщеных жиров. Итак:

1. Снижение риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Нам долго внушали, что именно насыщенные жиры виноваты в повышении уровня холестерина и в возникновении различных сердечно-сосудистых заболеваний. И заодно призывали есть меньше яиц, сливочного масла, жирного мяса и т.д. Однако теория о вреде холестерина давно опровергнута своим же создателем. Но, как говориться, осадочек-то остался. За то время, что в умах бродила эта холестериновая теория, успело вырасти по крайней мере два поколения людей, которые с рождения слышали сказки про вред холестерина. Но, как показывают последние исследования, наши предки были правы, когда выбирали насыщенные жиры. Оказывается, добавление насыщенных жиров в рацион снижает уровень веществ под названием липопротеины, что в свою очередь снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний. Также исследования показали, что в случае если в рационе большая часть жира от общего содержания жира приходится на насыщенные жиры, то это приводит к снижению веса! На этом даже основаны несколько диет.

2. Усиление костей.

Насыщенные жиры необходимы для эффективного включения кальция в кости. По словам одного из ведущих экспертов, проводящих исследования в области пищевых жиров и здоровья, доктора Мэри Ениг, это является причиной, по которой 50% жиров в вашем рационе должны быть именно насыщенными.

3. Защита печени.

Насыщенный жир, как было показано в ряде исследований, защищает печень от вредного воздействия алкоголя, а также некоторых лекарственных препаратов.

4. Поддержание здоровья легких.

Для нормальной работы воздушное пространство легких должно быть покрыто тонким слоем легочного сурфактанта (см. статью в wiki). Содержание жира в легочном сурфактанте – 90 %. И это всё только насыщенные жиры. Замена насыщенных жиров другими видами жира делает легочном сурфактант слабоэффективным и вызывает трудности с дыханием и приводит к возникновению гипоксии (кислородного голодания)

5. Здоровый мозг.

Да, Ваш мозг в основном состоит из жира и холестерина. И львиная доля этих жиров — насыщенные. Диеты, которые призывают отказаться от насыщенных жиров, лишают мозг продукта, необходимого для оптимального функционирования.

6. Передача нервных импульсов.

Некоторые насыщенные жирные кислоты, которые были найдены в сливочном масле, сале, кокосовом и пальмовом маслах, служат для передачи нервных импульсов, которые влияют на обмен веществ. В частности, они передают сигналы на выработку инсулина.

7. Сильный иммунитет.

Насыщенные жиры, содержащиеся в сливочном и кокосовом маслах (миристиновая и лауриновая жирные кислоты) играют ключевую роль в формировании сильной иммунной системы. Недостаточное количество насыщенных жирных кислот в составе белых кровяных телец затрудняет их способность распознавать и уничтожать вирусы, бактерии и грибки.

Читайте также:

Смотрите также:




Все материалы на сайте HealthMenu.ru являются авторскими. Перепечатка возможна только при наличии активной ссылки на сайт и согласовании с автором Healthmenu.ru © 2013-2015 | Карта сайта
Rambler's Top100
Яндекс.Метрика