Горчица с луком шалот
Эта горчица имеет вкус, похожий на мягкую дижонскую горчицу со сладким ароматом лука шалот. Ее можно подать к свинине, гамбургерам, обмазать ею мясной рулет или свинину перед запеканием. Также на основе этой горчицы можно делать различные заправки для салатов.
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время приготовления: 1 день
- Число порций: 1,5 стакана (24)
- Размер порции: 1 ст.л.
(Оценка: 5.00 из 5, оценили 1)
Loading...
Категория рецепта:
Пищевая ценность*
*В расчете на одну порцию (по системе GDA)-
Калорийность:
19Ккал
0.1% -
Жиры:
1.1г
2% -
Нас. жиры:
0г
0% -
Белки:
0.8г
1.8% -
Углеводы:
1.4г
0% -
Клетчатка:
0г
0% -
Сахара:
0г
0%
Ингредиенты
- Семена желтой горчицы: 1/2 стак.;
- Яблочный уксус: 1/2 стак. (125 мл);
- Вода: 1/2 стак. (125 мл);
- Соль: 1/2 ч.л.;
- Лук шалот: 1 шт. (нужна крупная луковица);
- Оливковое масло: 1 ч.л.;
Способ приготовления
- В стеклянную, керамическую или фарфоровую миску влейте воду, уксус, положите соль и семена горчицы. Миску накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 24 часа.
- Лук шалот очистите от шелухи и мелко нарежьте.
- На медленном огне разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости под крышкой (8-10 минут).
- Переложите лук в чашу кухонного комбайна или блендера. Туда же перелейте зерна горчицы вместе с водой. И взбейте до нужной консистенции. Можно оставить немного зерен не размолотыми, а можно размолоть до однородности. Точно также для этих целей вы можете воспользоваться погружным блендером.
2014-05-28
Наталья Алмазова
