[cred_child_link_form form=”1041″ parent_id=”-1″ target=”_self” text=”Добавить в меню”]
[cred_child_link_form form=”2714″ parent_id=”-1″ target=”_self” text=”Добавить в избранное” target=”_self”]
Картофель запеченый в духовке
Если вам надоела картошка, то попробуйте ее запечь. и не просто запечь, а нарезать кружочками и залить соусом бешамель. Картошка, запечённая в духовке — блюдо, которое легко готовится и при этом очень-очень вкусное. Можно использовать его как гарнир, а можно добавить ещё овощей или грибов и есть, как самостоятельное блюдо.
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время приготовления: 1 ч
- Число порций: 6
- Размер порции: 400 гр
Категория рецепта:
Пищевая ценность*
*В расчете на одну порцию (по системе GDA)-
Калорийность:
368Ккал
11% -
Жиры:
12.9г
20% -
Нас. жиры:
8г
40% -
Белки:
11.3г
25% -
Углеводы:
53.5г
18% -
Клетчатка:
3.6г
25% -
Сахара:
7.9г
8.7%
Содержание витаминов и минеральных веществ:
В6 (пиридоксин), Калий, Кальций, С, Фолиевая кислота (В9)Ингредиенты
- Лук репчатый: 2 шт.;
- Картофель крупный: 4 шт.;
- Масло топлёное для жарки;
- Молоко: 500 мл. (2 стакана);
- Масло сливочное: 4 ст.л. (60 гр);
- Мука пшеничная: 3 ст.л.;
- Соль: 1/4 ч.л.;
- Сыр пармезан: 50 гр.;
Способ приготовления
- Начинаем с лука, который надо почистить и порезать достаточно крупно. Можно кольцами, можно полукольцами.
- Смажьте дно формы для выпечки топленым маслом и уложите лук.
- Картофель очистите от кожуры и порежьте кружочками. Положите поверх лука. Картофель укладывается в несколько слоёв, в зависимости от размера формы.
- Каждый слой картошки нужно посолить.
- Картошку можно дополнить грибами, брокколи или цветной капустой.
- Включите духовку на 180 градусов и установите форму на средний уровень.
- Теперь сделаем соус. Делать мы будем классический бешамель.
- Для этого в сковороде разогреем сливочное масло и обжарим на этом масле муку до золотистого цвета. При этом муку не нужно пережаривать. Все комочки, которые могли образоваться, разбиваем деревянной ложкой. Выключаем нагрев.
- В ковшике отдельно согреваем молоко. Его не надо доводить до кипения, а лишь согреть до комнатной температуры или чуть выше.
- Запасаемся венчиком, выливаем немного молока в масляно-мучную смесь и начинаем все перемешивать, чтобы не было комков. За два-три раза выливаем оставшееся молоко и тщательно перемешиваем смесь венчиком.
- Добавляем соль.
- Включаем медленный огонь и продолжаем мешать соус до загустения.
- Как только мы видим, что соус слегка загустел, нагрев выключаем.
- Теперь надо открыть духовку и полить этим соусом наш картофель.
- Возвращаем картофель в духовку и продолжаем его готовить ещё какое-то время.
- Запекается картофель примерно 30-40 минут (в зависимости от толщины слоя).
- За 5-10 минут до готовности посыпьте картофель тёртым пармезаном.
2016-03-11
Наталья Алмазова
