Заготовка впрок
Замесите тесто, округлите заготовки и после пункта 8 разложите в порционные полиэтиленовые пакеты и уберите в холодильник. Размораживают тесто за сутки до выпечки. Тесто переносят в холодильник, где оно размораживается и ферментируется. .