[cred_child_link_form form=”1041″ parent_id=”-1″ target=”_self” text=”Добавить в меню”]
[cred_child_link_form form=”2714″ parent_id=”-1″ target=”_self” text=”Добавить в избранное” target=”_self”]
Варенье из лепестков роз
Вам нравится, как пахнут розы? Если да, то вам обязательно понравится и варенье из лепестков роз. А теперь представьте как приятно зимой открыть баночку такого ароматнейшего варенья и словно очутиться в розовом саду. Вокруг лето, тепло и божественной красоты розы.
Но помимо аромата и вкуса, розовое варенье обладает и целебными свойствами. С его помощью лечили нервные расстройства, болезни легких, бронхиты, сердце и почки.
Специально для этого варенья я выращиваю дамасскую розу. А вообще подходят любые ароматные розы и даже шиповник. Единственный нюанс — для варенья нельзя использовать розы из магазина цветов во избежании отравлений. При промышленном способе выращивания розы опрыскивают фунгицидами и другими веществами, не предназначенными в пищу.
Я люблю это варенье с тостом и сливочным маслом. Еще оно отлично дополняет домашнее сливочное мороженное.
- Время подготовки: 1
- Общее время приготовления: 1
- Число порций: 1
- Размер порции: 1
Категория рецепта:
Пищевая ценность*
*В расчете на одну порцию (по системе GDA)-
Калорийность:
1Ккал
1% -
Жиры:
1г
1% -
Нас. жиры:
1г
1% -
Белки:
1г
1% -
Углеводы:
1г
1% -
Клетчатка:
1г
1% -
Сахара:
1г
1%
Ингредиенты
- Лепестки роз: 10 стак. (примерно 230 г);
- Сахар: 2 стак.;
- Вода: 2 стак.;
- Лимон: 1 шт.;
Способ приготовления
- Собирают розы, срезая их вместе с цветоножкой. Для варенья лучше брать свежераспустившиеся цветы.
- Отделите лепестки от цветоножкой в отдельную посуду и следите, чтобы в нее не попали насекомые, которые могут сидеть на цветке.
- Выложите лепестки в дуршлаг и промойте холодной водой.
- Дайте лепесткам обсохнуть.
- Отожмите лимонный сок. Все семена и мякоть отцедите через марлю.
- Обсушенные лепестки роз выложите в фарфоровую, керамическую или стеклянную посуду, смешайте с соком лимона и добавте примерно 1/6 часть сахара. Оставьте на 4-6 часов.
- Оставшийся сахар положите в кастрюлю, добавьте воду и сварите сахарный сироп.
- В кипящий сироп выложите лепестки роз и проварите на медленном огне 15 мин. Готовность варенья проверяется по лепесткам – они должны размягчиться и не плавать на поверхности.
- В горячем виде разлить варенье по стерильным банкам, укупорить стерильными крышками.
Если вы не можете набрать достаточно цветов за один раз, то собирайте сколько можете и держите в полиэтиленовом пакете в холодильнике. Розы с цветоножками хорошо хранятся.
2016-12-04
Наталья Алмазова